导报君语

(资料图片仅供参考)

随着春天的到来，乍暖还寒的天气总让人觉得食欲不振，这个时候，清爽开胃的东南亚菜开始霸占饮食C位。

东南亚菜似乎有种神奇的魔力，光是想想，脑海里就已经浮现出各种色彩鲜艳的美食，让人垂涎欲滴。

这家主打精致东南亚菜的美食店——新越东南亚菜，每天门口都排起了长龙，不少吃货纷纷寻来品鉴打卡。

异域风情，一起走进东南亚

新越东南亚菜餐厅通过清新的配色融合东南亚文化特性，绿色、浅黄色、橙色、原木色，多样的色彩营造出东南亚特属的异国风情。

浓烈的东南亚风格设计。

墙面的东南亚庭院植物手绘图案和空间的绿植形成呼应，加上室内的绿化，自然、简朴的森系风扑面而来。店内的藤制品和竹制品设计更是增强了整体的层次感，到处都是打卡点，随手一拍都超ins。

坐在餐厅的窗边，窗外便是广州的著名景点小蛮腰，美食+美景，超级适合打卡拍照。

窗外的小蛮腰最是适合打卡拍照。

近日，2022年广州国际美食节名菜名店发布盛典正式结束，其中，新越东南亚菜的泰中黑胡椒炒大头虾获得“2022广州国际美食节岭南名菜”奖项。

泰中黑胡椒炒大头虾

泰中黑胡椒炒大头虾是新越的招牌菜，选用新鲜的罗氏虾，将虾肚子用刀划开，去除虾线然后在虾肚子撒上生粉，以防止炸虾的时候鲜度流失。

炸熟后的虾再用黄油和自制的黑胡椒酱炒香，做出来的虾外酥里嫩，鲜味一流，刚入口是浓郁的黑胡椒香味和微辣的口感，而后则是辛香回甜的滋味，令人回味无穷。

精品美食，让人流连忘返

除了泰中黑胡椒炒大头虾，大头虾冬阴功汤也是打卡必备。冬阴功汤是泰国的国菜，非常考验餐厅的实力，一家东南亚菜正不正宗看冬阴功汤做得地不地道就知道了。

新越的冬阴功汤讲究的是足料，用最新鲜的食材烹饪传统地道的泰式风味，罗氏虾、新西兰青口、鱿鱼、鲜菌，每样都是当天新鲜的食材，经过六小时熬制而成。

金灿灿的汤汁还融合着泰国香茅、青柠檬和南姜小米椒的香味，香气直击鼻腔，入口酸酸甜甜，细细品味还能尝出椰奶的味道，口感细腻醇滑。

酸酸甜甜的冬阴功汤。

另一道酸酸甜甜的菜式则是炭烧猪颈肉，300度高温烤制的猪颈肉外焦里嫩，带着浓郁的炭火香味，口口充满肉汁。

新越的甜辣酱是自己研发自制，将菠萝、辣椒、蒜头等食材打碎，再加入鲜榨的柠檬汁煮制而成，吃起来酸甜爽口，解腻又清新。

招牌炭烧猪颈肉

新越的菠萝炒饭也是非常受欢迎，菠萝肉质脆嫩，汁多味甜，做成炒饭开胃无比，酸酸甜甜的味道，不管大人还是小孩都爱吃。

菠萝炒饭

除了这些菜，还有泰式空心菜、泰式酸辣虾、夜市大芒果冰沙、玛莎曼黄咖喱牛腩都非常有特色，值得一试。

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各式各样的东南亚经典美食。

最后

导报君来为大家指路啦

品鉴指引

新越·东南亚菜（丽影广场店）

地址：广州市海珠区新港中路

丽影广场C区3楼101

（资讯）

文 | 西音

图 | 部分由受访者提供

编辑&排版 | 西音

关键词： 东南亚菜 冬阴功汤 广州国际